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Productions 2017-2022 à Clermont Ferrand Auvergne, FRANCE

Ma production de couteaux est à l'image de ce que peut être un travail manuel vivant, participatif et adapté. En effet, tous mes couteaux sont personnalisables  avec divers bois, matières et couleurs; dans le respect de la nature et de l'environnement, dans un style brut et soigné .
Diverses options peuvent ainsi s'ajouter :

- La couleur de la lame peut être: Polie miroir ou Gris "fumée de trempe "ou encore bleue, violette)
- Les gravures sont à la demande, initiales et autres dessins perso
- Une boîte de rangement peut être confectionnée sur-mesure pour des sets.
-Un support planchette peut être réalisé pour une presentation sur table d'un set.
- La forme du couteau ou de la lame peut être discutée et personnalisée à volonté
- Toute nouvelle demande est appréciée dans la limite des compétences requises.
- Chaque nouveau couteau est un défi et un plaisir de réalisation à chaque fois !
- Le guillochage peut être réalisé parmi + de 20 motifs  sur tout ou partie du couteau:

guillochage top_edited.jpg

Je n'emploie aucun bois stabilisé chimiquement. La résine époxy me sert quelquefois pour coller les plaquettes, ensuite je traite le bois à l'huile alimentaire, non odorante.Les plaquettes pour les manches sont réalisables en divers matériaux présents dans ma Xylothèque (Photo plus bas) Les essences européennes que j'emploie le plus pour leur résistance sont:le buis, noyer, hêtre, frêne, genévrier.Les essences exotiques sont riches de couleurs et aussi résistantes.Celles disponibles sont : le bois serpent, louro faîa, bambou, pistachier, manil, amourette jaune, movingui, tamarin, litchi, longane, saint martin jaune, cocotier, moutouchi, merbau, satiné rubané, massaranduba, padouk,teck, teck ondé, palissandre, violette, amarante, wengé, ébène macassar, ébène avec le blanc ( oui, une ébène est issue d'un arbre colonisé par un champignon au Togo ou Congo; qui en symbiose avec lui va le noircir et le durcir) , bois de rose, palmier, ziricote, ébène gabon.

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"Higonokami"
Couteau traditionnel Japonais type opinel, idéal pour manger,
bricoler, bâtonner
.

Laiton et acier de massicot, gravure au ciseau. 2022. Modèle 1: le "Phoenix embrasé", modèle 2 : "le combat des  Alphas" Modèle 3: "le mini Higonokami pour enfant" non coupant ( à partir de 3 ans)

"Santoku"
Un couteau pour la cuisine prêt à tout.
Acier Z40, manche buis, lame de 22cm,2022

" L' Aero "
Couteau droit à lame rigide au style fluide et épuré, pour la table.
Première ligne déssinée pour allier simplicité, finesse et prise en main.

1: manche en pierre de volvic,"guillochage spirale" 
2 : manche en buis        200 x 40 x 13 mm

" Le Chef "  

Couteau de cuisine grande taille, pour tous les jours, pour une cuisine vivante.

( Acier 14C28N inoxydable )   

Numéro 1 : manche chêne.Numéro 2: manche palissandre.

310  x  40 x 18 mm

Ensemble de 8 couteaux:
Set complet Personnalisé de 3 modèles pour recevoir et cuisiner.
6 couteaux de table "Aero",  1 Chef,  1 Doux
manches variés: buis, chêne, pierre de Volvic, palissandres; guillochages divers et boîte de rangement adaptée.

Sets de 6 Aeros:
Bois de genévrier, buis et hêtre échauffé.
Planches supports de présentation sur bois brûlé type fourreau.
Idéal pour ne pas maltraiter ces lames dans un tiroir, caisse à outil ou pire le lave vaisselle.

Set de 6 Aeros

Un Set personnalisé

Support bloc-fourreau en chêne 2020.

2 manches teck, 2 manches buis ancien, 2 manches buis jeune.

Guillochage "Ondine épi"

"La Fine Lame "
Couteau de poche pliant extraplat, discret et épuré
Inox X46CR13, plaquette en palissandre rouge ou buis
vis "oeil de serpent", framelock et gravures personnalisées
190  x 40 x 9 mm

" Le Doux " monobloc
Couteau épuré spécial Téfal, gateaux, quiches etc..
Manche en palissandre rouge, 32cm x 45 mm x 18 mm

"Le Chef" spécial Pierre de Volvic
Un toucher de lave brute allié à une lame solide d'aspect sombre et mat;
 pour une cuisine vivante, guilloché sur le dos.

Acier X46Cr13 inox  Plaquettes  en Trachy-Andésite naturelle
Lame polie et trempée, couleur gris de fumée de trempe.
310  x  40 x 18 mm

 

" La Fine Lame " version damas
Couteau de poche pliant extraplat, discret et épuré
Damas forgé 15N20 et XC75: 44 couches, plaquette en buis, vis oeil de serpent,
Blocage de lame sur platine; Ciselage d'un dragon sur l' intérieur du manche
190  x 40 x 9 mm

" Le Doux" 

Version Palissandre / Pierre de Volvic

Couteau spécial Plats Téfal, gateaux, quiches, fromage etc..

  

Prise en main agréable 320 x 45 x 18 mm

" Le Baby"
Couteau innoffensif pour que votre boutchou puisse avoir le sien à sa main.
Possibilité de graver un prénom.
 

          "Couteaux personnalisés"

Couteau pliant  "Fine lame" 
Damas Bjorman's twist et guillochage integral. 2020

Set de 4 couteaux damas "Aero"
( Damas bjorkman's twist et rhombi )

1 couteau éminceur acier Z40 guillochage integral 2020

Couteau "Aero" Spécial damas 2020

Damas rhombi, manche bois de cerf avec boîte de rangement

et socle bois de cerf, guillochage integral

Hachoir inox, " l' imparable"
Acier inox Z40 guillochage integral, manche hêtre échauffé

Réfaction set de couteaux cuisine,
manches en frêne, 2021

" Le Pêcheur " 2019

Commande personnalisée:  Couteau forgé de table et de découpe

Acier 14C28N inox  Manche chêne Guillochage intégral.

230 x 45 x 17 mm

" Le Fluide "

Commande personnalisée: Duo de couteaux de table adapté

pour une coupe d'une seule main.  

 Acier 14C28N inox

Numéro 1:  manche palissandre  Numéro 2:  manche chêne

150 x 40 x 20 mm

Le " Masamune " 2020

Commande personnalisée: couteau forgé pour un concours de coupe, hachoir.

 Acier C 135, manche palissandre, rivets acier, dragonne tressée cuir

390 x 42 x 55 mm

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Le " Prêt à tout "  2020

Commande personnalisée: couteau pensé pour résister en extérieur,

couper des branches et ramasser des plantes, une mini-machette dotée d'un embout "pelle" pour creuser 

 Acier C 135, normalisé et trempé,  manche palissandre brûlé, rivets acier, dragonne tressée cuir

250 x 35 x 40 mm

Productions 2018

" L' AERO "

Couteau droit, plein manche au style fluide et épuré, pour la table.

Première ligne dessinée pour allier simplicité, finesse et prise en main.

Manche en chêne, 200 x 40 x 13 mm

Couteaux pliants

Outils de découpe

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